両親媒性

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両親媒性分子

両親媒性分子（りょうしんばいせいぶんし）は1つの分子内に水に馴染む「親水基」と油に馴染む「親油基」（疎水基）を持つ分子の総称。界面活性剤などのほか、リン脂質などの生体内分子や両親媒性高分子などがある。水中で凝集してミセルや二重層膜を形成する。水と油の界面に吸着して表面張力を下げて一様に混合させ、エマルションを形成する。
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