ביסקוויט

(ז') עוגית, תופין, רקיק דק, עוגייה דקה

ביסקוויט (מצרפתית: biscuit, על פי האקדמיה ללשון העברית: מַרקוֹעַ) הוא עוגייה בעלת מתיקות מתונה, פריכה ושטוחה, מלבנית או עגולה, לעתים מצופה למחצה או לגמרי בשוקולד. ביסקוויטים נאכלים לרוב כליווי לקפה, תה ומשקאות דומים. יש הנוהגים לטבול את הביסקוויט במשקה החם לפני אכילתו. יש המורחים את הביסקוויט בחמאה, ריבה או שוקולד למריחה.בישראל קיים מגוון גדול של סוגי ביסקוויטים שונים ביצור תעשייתי, חלקם בסיסיים ואחרים בטעמי חמאה, קפה, קינמון ועוד. המונח "ביסקוויט" משמש כמעט בלעדית את המוצר התעשייתי.
להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...