Лимонът (Citrus × limon) е
хибридно цитрусово дърво с височина 5—10
m.
Родината на лимона са
Индия и
Индокитай, страни, където винаги е топло. Лимонът не може да живее на студено и в
България се отглежда в саксии и качета, които се изнасят навън само през топлите месеци и се прибират, когато застудее.Лимонът принадлежи към цитрусовите овощни растения, към които спадат още
портокалът,
мандарината и др. Тези растения образуват пъпки, цветове и плодове през цялата година, а листата им са вечнозелени, макар и да се сменят през около три години. Ето защо често на едно лимоново дръвче може да се видят едновременно цветове, зелени и зрели плодове. Цветчетата на лимона са снежнобели, много красиви и притежават силно благоухание. Лимоновите плодове не приличат на плодовете на другите овощни дървета, които се отглеждат в нашата страна. Ако обелим кората, ще забележим, че плодът е разделен на дялове. Всеки дял е съставен от вретенообразни торбички, пълни с ароматен и освежителен сок.Плодът на лимона, както и кората му, намират голямо приложение в сладкарството. Те се използват за подправка при приготвянето на разхладителни напитки —
лимонада, цитронада и др., както и при производството на различни сладкиши и
бонбони. Освен това лимоновият сок успешно може да замести
оцета при приготвянето на
салати. В кулинарията е познато и свойството на лимона да запазва витамините в плодовете. Тъй като след като бъдат обелени повечето плодове и зеленчуци почерняват при контакта с въздуха поради окисляването, за да бъде спрян този процес и да се запазят свежи е достатъчно да бъдат натъркани с резен лимон.
Вижте повече на Wikipedia.οrg…
Free Download Now!
