белок

Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью аминокислот. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций дают большое разнообразие свойств молекул белков. Кроме того, аминокислоты в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул белков образуют сложные комплексы, например,  фотосинтетический комплекс. Функции белков в клетках живых организмов более разнообразны, чем функции других биополимеров — полисахаридов и ДНК. Так, белки-ферменты катализируют протекание биохимических реакций и играют важную роль в обмене веществ. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют важную роль в сигнальных системах клеток, при иммунном ответе и в клеточном цикле.
Продолжение на Wikipedia.οrg...

белок
1. м.
1) Прозрачная часть птичьего яйца, окружающая желток и свертывающаяся при нагревании в нерастворимую массу белого цвета.
2) Сложное органическое вещество, являющееся важнейшей составной частью животных и растительных организмов.
2. м.
см. белёк.
3. м.
см. белки (1*).
4. м.
см. белки (2*).

eggehvite

[مذکر] :
1: white of egg 2: the white
[.adj. & vi. & n]: سفيد ، سفيدي ، سپيده ، سفيد شدن ، سفيد کردن 3: protein
(proteide=)
[.n]: (ش.) پروتئين 4: albumin
آلبومين ، نوعي پروتئين ساده 5: albumen
[.n]: سفيدهء تخم مرغ ، (گ.ش.) مواد ذخيرهء اطراف بافت گياهي ، آلبومين 6: white
[.adj. & vi. & n]: سفيد ، سفيدي ، سپيده ، سفيد شدن ، سفيد کردن