El ácido cólico es un ácido biliar, una sustancia blanca cristalina insoluble en agua, con un punto de fusión de 200-201 °C. Las sales del ácido cólico se denominan colatos. El ácido cólico es uno de los cuatro ácidos que produce el hígado sintetizado a partir colesterol. Es soluble en alcohol y en ácido acético. Forma un conjugado con el aminoácido taurina, dando lugar a ácido taurocólico.
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ácido biliar sintetizado en el hígado a partir de colesterol. El ácido colan-24-oico se almacena en el hígado unido al coenzima A y es convertido a las sales biliares de glicina y taurina antes de la secreción en la bilis.
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