Þorramatur (, food of the Þorri) is a selection of traditional Icelandic food, consisting mainly of meat and fish products cured in a traditional manner, cut into slices or bits and served with rúgbrauð (dense and dark rye bread), butter and brennivín (an Icelandic akvavit). Þorramatur is consumed during the  Nordic month of Þorri (Thorri), in January and February, particularly at the mid-winter feast of Þorrablót (Thorrablot) as a tribute to old culture. Being thus connected with the tradition of Þorrablót festivals, Þorramatur is most often served as a buffet.

Le Þorramatur est un plat viking consommé par les Islandais et les populations des îles de l'Atlantique nord. Ce plat est consommé pendant l'ancien mois nordique du þorri, en janvier et février, en particulier pendant la fête du Þorrablót, en hommage à l'ancienne culture.
Les traditionnels ingrédients indispensables sont :

• Kæstur hákarl, requin du Groenland
• Súrsaðir hrútspungar, des testicules de mouton cuits dans leur jus et macérés dans le lait aigre
• Svið, des têtes de mouton calcinées
• Sviðasulta, fromage de tête, fait à partir du svið
• Lifrarpylsa (saucisse de foie; aussi connu sous le nom de slátur, qui signifie abattage), une saucisse faite à partir des abats d'un mouton
• Blóðmör (graisse de sang; aussi connu sous le nom de slátur), une sorte de "pudding" de sang, qui est préparé comme le lifrarpylsa, sauf que du sang est ajouté au mélange
• Harðfiskur, poisson séché (souvent de la morue, du haddock ou du poisson-loup), avec du beurre
• Rúgbrauð (pain de seigle), pain de seigle traditionnel islandais
• Hangikjot, souvent de l'agneau fumé
• Lundabaggi, graisse de mouton
• Selshreifar, nageoires de phoque 
• du gras de baleine mariné ou de requin faisandé.

Þorramatur är ett urval av traditionell isländsk mat, huvudsakligen kött- och fiskprodukter tillagade på ett traditionellt sätt, skuret i skivor eller bitar och serveras med rúgbrauð (kompakt och mörkt rågbröd), smör och brennivín (en isländsk akvavit).

Þorramatur (significando "comida do þorri") é a comida nacional tradicional da Islândia. Hoje, o þorramatur é sobretudo consumido no mês þorri do antigo calendário nórdico, em Janeiro e Fevereiro, em particular no banquete de meados do Inverno denominado Þorrablót (Thorrablot), em honra da antiga cultura.