Ácido tartárico
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Ácido tartárico
El ácido tartárico es un
ácido
carboxílico
. Su fórmula es:
HOOC
-CH
OH
-CH
OH
-
COOH
, con fórmula molecular . Su peso molecular es 150 . C4H6O6. Contiene, por tanto, dos
grupos
carboxílicos
y dos grupos
alcohol
en una cadena de
hidrocarburo
lineal de longitud cuatro.
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Diccionario de Medciclopedia
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Ácido tartárico
sustancia incolora o blanca presente en varias plantas y que se prepara comercialmente a partir del anhídrido maleico y del peróxido de hidrógeno. Se utiliza en levaduras, en ciertas bebidas y en el emético tártaro.
Define Ácido tartárico
Definición de Ácido tartárico
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