A la Carte
À la carte
À la carte (ä′lə kärt) or a la carte (al′əkärt) is a
French expression meaning "from the menu", and it is used in
restaurant terminology in one of two ways: It may refer to a menu of items priced and ordered separately rather than selected from a list of preset multi-course meals at fixed prices (see
Table d'hôte).Or it may designate the option to order a main course item along with your choice of an accompanied side dish included with the dish, at no extra charge. The meaning has been extended beyond the scope of dining to encompass the general option of purchasing only select items instead of a merchant's entire list of offerings, particularly in articles about cable television.
(ABC News: "FCC puts 'a la carte' cable on the menu")
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À la carte
À la carte bezeichnet in der
Gastronomie die freie Auswahl der
Speisen aus der
Speisekarte. Es ist keine
Menüfolge vorgegeben, die Zusammenstellung erfolgt individuell. Für die
Küche bedeutet das jeweils einen größeren Aufwand und größere Unsicherheiten bei der Planung, da vieles in kleinen Mengen
à la minute, also gleichzeitig pünktlich zum Servieren, gar und angerichtet sein muss und wesentlich mehr Zutaten vorhanden sein müssen, als es beispielsweise der Fall ist, wenn man nur drei unveränderliche Menüs anbietet.
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À la carte
À la carte (ä′lə kärt) o también a la carta (al′əkärt) es una expresión
francesa que viene a significar "del
menú" y es empleada como una terminología típica de
restaurante con dos sentidos: Se puede refir al
menú del restaurante que contiene una lista ordenada de los platos con sus respectivos precios, separados por grupos de platos: primer y segundo plato. (véase Table d'hôte).O puede designar la posibilidad para el cliente de ordenar un plato principal con la elección de una
guarnición al gusto, sin cambio en el precio.
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À la carte
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